LABORATORIO MICROBIOLOGICO
MODULO 3 - PROGRAMAS DE OBLIGATORIO CUMPLIMIENTO EN LAS BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA
De qué trata este curso
Este curso lo dedicaremos al Capítulo 6 de la Resolución 2674 de 2013, hablaremos de cada uno de los programas de saneamiento básico cuya implementación es de obligatoriedad en los establecimientos de alimentos, estos son: programa de limpieza y desinfección, la diferencia entre limpiar y desinfectar, como se documenta un procedimiento operativo de limpieza y desinfección, programa de calidad de agua potable, programa de control de plagas y programa de manejo de residuos sólidos y líquidos.
¿Qué aprenderás?
- Identificar la normatividad aplicable al agua potable a usar en las fábricas de alimentos.
- Enunciar los programas de obligatorio cumplimiento según Resolución 2674 de 2013.
- Reconocer la diferencia entre limpiar y desinfectar.
- Preparar soluciones para desinfección con hipoclorito comercial.
- Segregar de manera adecuada los residuos sólidos generados en la planta.
- Informar ante cualquier sospecha de la presencia de plagas en las instalaciones.
- Almacenar de manera adecuada los productos químicos a utilizar para control de plagas o limpieza y desinfección.
Contenido del curso
1 módulo con videos, lecturas y evaluaciones. Avanza a tu ritmo y obtén tu certificado al finalizar.
1 módulo · 17 clases · 2 horas de contenido
01
VÍDEO INTRODUCTORIO
02
PALABRAS CLAVES
03
QUIZ - PALABRAS CLAVES
04
PROGRAMAS DE OBLIGATORIO CUMPLIMIENTO EN LAS BPM
05
PROGRAMA DE LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN
06
QUIZ - PROGRAMAS DE OBLIGATORIO CUMPLIMIENTO EN LAS BPM
07
VIDEO PREPARACION DE SOLUCION DESINFECTANTE
08
RESIDUOS SÓLIDOS
09
QUIZ - RESIDUOS SÓLIDOS
10
MANEJO DE RESIDUOS LÍQUIDOS Y CONTROL DE PLAGAS
11
QUIZ - MANEJO DE RESIDUOS LÍQUIDOS Y CONTROL DE PLAGAS
12
ABASTECIMIENTO DE AGUA POTABLE
13
QUIZ - ABASTECIMIENTO DE AGUA POTABLE
14
APRENDAMOS A MEDIR EL CLORO RESIDUAL
15
PLAN DE MANTENIMIENTO Y CALIBRACIÓN DE EQUIPOS
16
QUIZ - PLAN DE MANTENIMIENTO Y CALIBRACIÓN DE EQUIPOS
17
MEMORIAS
Certificador
FANNY BARON PINILLA
Bacterióloga y laboratorista clínico
Bacterióloga y laboratorista clínico
Esp en proyección de alimentos
Autoriza secretaria de salud de Santander
Esp en proyección de alimentos
Autoriza secretaria de salud de Santander
